Thema: Probiotika

 Definition
Das Probiotikum (Mehrzahl ist Probiotika) ist eine Zubereitung, die lebende Bakterien enthält, welche einen gesundheitsfördernden Einfluss auf den Menschen haben. Die Hauptaufgabe dieser Mikroorganismen liegt darin, eine gesunde Darmflora zu fördern.

Vorkommen
Inzwischen ist sie in vielen verschiedenen Lebensmitteln zu finden. Dazu zählen Joghurt, spezielle Drinks, Quark, Käse und Wurst. Wie hoch der Anteil an Probiotika in den Lebensmitteln ist, lässt sich schwierig feststellen, da häufig Angaben dazu auf den jeweiligen Verpackungen fehlen. Allerdings ist in vielen Fällen die Konzentration der probiotischen Kulturen in den Nahrungsmitteln sehr gering, so dass diese für die Unterstützung des Darms kaum ausreichen. Deshalb sind Nahrungsergänzungsmittel und Medikamente, die probiotische Kulturen in hoher Konzentration beinhalten, zu empfehlen.


Physiologie
Die zentrale Aufgabe von ihr ist der Aufbau und der Erhalt einer gesunden Darmflora. Das Probiotikum besteht am häufigsten aus Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien. Diese Milchsäurebakterien befinden sich in den Nahrungsmitteln, sind sehr robust und überwinden zum Teil die Magen- und Gallensäfte, um in den Darm zu gelangen. Dort siedeln sie sich auf der Schleimhaut an und verdrängen die schädlichen Bakterien. Durch ihre Milchsäureproduktion entsteht eine saure Umgebung im Darm, schädliche Bakterien bevorzugen allerdings ein basisches oder neutrales Milieu und können sich somit nur schwer vermehren. Dagegen bilden sie für andere gute Bakterien der Darmflora wichtige Lebensbedingungen. Außerdem fördert die Milchsäure die Verdauung und die Darmbewegung (Peristaltik).

Bedarf
Wie hoch genau der Bedarf an Probiotika ist, ist noch nicht genau erforscht worden. Doch sie sollte in ausreichenden Mengen zu sich genommen werden, damit sie ihre Wirkung entfalten kann, denn nicht alle Bakterien erreichen den Darm.
Außerdem bleiben die Milchsäurebakterien nur für einige Wochen im Darm und verschwinden dann wieder. Deshalb ist es notwendig probiotisch angereicherte Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel regelmäßig zu sich zu nehmen, um der Darmflora zu helfen.

Mangelerscheinungen
Ohne Probiotika und somit deren Mikroorganismen kann die Darmflora gestört werden. Es können sich durch ihr Fehlen keine anderen wichtigen Bakterien bilden. Dadurch bleibt im Darm unvollständig verdaute Nahrung zurück und zersetzt sich dort. Dies führt zu Blähungen, die giftige Gase freisetzen, durch die es zu Unwohlsein, Müdigkeit, Antriebsschwäche sowie Kopfschmerzen kommen kann. Zudem kann es auch zu Verstopfung, Durchfall und zur Schwächung des Immunsystems führen, denn der Darm gilt als der Hauptsitz des Immunsystems.

Wissenswertes
In der Arzneimittelindustrie werden besonders die Hefen als probiotischer Arzneistoff verwendet. Diese Mikroorganismen dienen besonders der Behandlung von Durchfallerkrankungen, der Förderung des allgemeinen Wohlbefindens und der Verhinderung von Haarausfall.
Hauptsächlich werden die Hefen allerdings zur Herstellung von Wein, Bier sowie Brot genutzt.
Allgemein ist die Wirksamkeit von Probiotika inzwischen wissenschaftlich erwiesen, was dazu führt das es immer mehr probiotisch angereicherte Lebensmittel und Medikamente gibt, welche zu einem gesunden Darm beitragen.